Berries
MACHINE À
GLAÇONS
GLACE EN GRAINS
Disponible pour Berries
APP MY ICE
APP
MY ICE
LA GLACE
La glace granulaire est une ressource importante dans plusieurs secteurs, grâce à ses différentes utilisations possibles: de la conservation et exposition des aliments à la création de cocktails, de l’utilisation dans les centres du bien-être et dans le monde de la cosmétique au secteur de la médecine et hospitalier.
Cette typologie de glace très humide est particulièrement appréciée également dans le secteur de la boulangerie pour refroidir les pâtes.
La glace granulaire est facile à manipuler, stocker et peser. Sa particularité est la haute teneur en eau résiduelle qui, selon le modèle, peut varier entre 25% et 15%.
LA MACHINE
La nouvelle gamme de machines à glace granulaire – à paillettes – se compose de modèles avec bac de stockage incorporé et de modèles de grande capacité jusqu’à 1.000 kg par jour avec bacs de stockage séparés.
La glace est créée par un évaporateur cylindrique vertical, équipé d’une vis sans fin qui racle la glace de la surface interne de l’évaporateur, en l’amenant jusqu’à la sortie du cylindre où se trouve un pic à glace qui produit une glace granulaire.
Ce système permet de produire une glace constamment uniforme et très humide avec une consommation d’eau réduite.
La gamme de machines à glaçons Berries comprend des modèles avec bac de stockage intégré et des modèles pouvant être combinés avec la vaste sélection de stockages Icematic.
LES CARACTÉRISTIQUES
• ACIER INOX
• INTÉRIEUR FACILE À INSPECTER
• PANNEAU TOUCH CAPACITIF, STAND-BY ET RÉINITIALISATION
• COMPATIBILITÉ AVEC LES BACS DE STOCKAGE ICEMATIC
• ACCÈS INTERNE USB POUR VISUALISER LES PARAMÈTRES DE FONCTIONNEMENT
